Τρίτη  30  Απριλίου    Ανατολή Ηλίου - Sunrise 06:29  Δύση Ηλίου - Sunset 20:15 - Διάρκεια ημέρας: 13 ώρες, 45 λεπτά   |       English version  IN ENGLISH A
meteo.gr Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Τι είναι το "Φαινόμενο Mpempa";

Πιθανόν ο πρώτος που παρατήρησε ότι το ζεστό νερό παγώνει πιο γρήγορα από το κρύο ήταν ο Αριστοτέλης, αλλά μέχρι το 2013 αυτό το φαινόμενο ήταν ανεξήγητο από την επιστημονική κοινότητα. Το όνομα "Mpempa" δόθηκε από τη Βασιλική Εταιρεία Χημείας της Βρετανίας προς τιμήν του Τανζανού φοιτητή Erasto Mpempa καθώς ήταν ο πρώτος που το μελέτησε διεξοδικά και δημοσίευσε μια πρώτη επιστημονική εξήγηση το 1969 η οποία όμως αποδείχθηκε ανεπαρκής. 

 

Η παραπάνω εικόνα δείχνει καυτό νερό, σχεδόν 100°C, να παγώνει ακαριαία σε θερμοκρασία χαμηλότερη των -20°C. Αν συγκρίνουμε την ταχύτητα ψύξης δύο δειγμάτων νερού θερμοκρασίας ~19°C και 43ºC όπως δείχνει το επόμενο σχήμα, θα δούμε ότι αυτό που θα παγώσει πρώτο είναι το δεύτερο

 

Η πιο ολοκληρωμένη και κοινά αποδεκτή εξήγηση δόθηκε το 2013 από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης οι οποίοι μελέτησαν τους χημικούς δεσμούς των μορίων του νερού σε διάφορες θερμοκρασίες. Τα μόρια νερού μεταξύ τους δεσμεύονται από έναν ηλεκτρομαγνητικό δεσμό (δεσμό υδρογόνου) ο οποίος καθορίζει το σημείο βρασμού, την επιφανειακή τάση και το ρυθμό μεταβολής ενέργειας. Ο ρυθμός μεταβολής ενέργειας εξαρτάται κυρίως από την αρχική κατάσταση του υγρού, δηλαδή τη θερμοκρασία του. Το θερμό νερό μεταφέρει την ενέργειά του εκθετικά πιο γρήγορα από το κρύο νερό καθώς οι δεσμοί υδρογόνου αλληλεπιδρούν με τους ομοιοπολικούς δεσμούς του νερού (μοιράζονται ηλεκτρόνια στην εξωτερική τους στιβάδα) και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο συμπιεσμένοι είναι οι ομοιοπολικοί δεσμοί αποθηκεύοντας ταυτόχρονα ενέργεια. Κατά την ψύξη, ο ρυθμός απελευθέρωσης της ενέργειας αυξάνεται εκθετικά πιο γρήγορα γιατί στο ψυχρότερο νερό οι ομοιοπολικοί δεσμοί δεν είναι τόσο συμπιεσμένοι. Αυτή η συμπεριφορά όμως του νερού εξαρτάται και από άλλους παράγοντες όπως η καθαρότητα του νερού και η διάρκεια ψύξης.

 

 Πηγή: https://www.nature.com/articles/srep03005 

Graph by SVG version: Own work - http://www.picotech.com//experiments/mpemba_effect/graphics/export_results_spreadsheet.gif, CC BY 3.0




 Επιστημονικό Αρχείο
Αλικαρνασσός-Bodrum ΚΑΘΑΡΟΣ 19°C
Δυρράχιο ΚΑΘΑΡΟΣ 18°C
Στρούμιτσα ΚΑΘΑΡΟΣ 16°C
Ελμπασάν ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 18°C
Αργυρόκαστρο ΚΑΘΑΡΟΣ 18°C
Πατήστε εδώ για περισσότερες πόλεις
ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΩΝ
ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΕΣ
ΜΕΤΣΟΒΟ 8°C
ΟΡΕΙΝΗ ΦΩΚΙΔΑ 8°C
ΑΝΩΓΕΙΑ 9°C
ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ 10°C
ΣΙΑΤΙΣΤΑ 10°C
ΥΨΗΛΟΤΕΡΕΣ
ΤΥΜΠΑΚΙ 22°C
ΜΟΙΡΕΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 22°C
ΚΑΣΤΕΛΛΟΡΙΖΟ 22°C
ΛΕΝΤΑΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 21°C
ΛΙΝΔΟΣ 21°C
Τα παραπάνω δεδομένα (ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΕΣ/ΥΨΗΛΟΤΕΡΕΣ) αποτελούν προγνώσεις. Για παρατηρήσεις (realtime) πατήστε εδώ
ΣΑΜΟΘΡΑΚΗ 08:00  ΨΙΧΑΛΕΣ
ΔΕΙΚΤΗΣ UV
ΑN. ΣΤΕΡΕΑ-ATTIKH 0.6
ΑΝΑΤ. ΚΡΗΤΗ 0.7
ΑΝΑΤ. ΚΥΚΛΑΔΕΣ 0.8
ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ 1.6
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ 0.4
Πατήστε εδώ για να δέιτε όλες τις περιοχές
Όσλο ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 4°C
Αιάκειο/Κορσική ΚΑΘΑΡΟΣ 12°C
Αμστερνταμ ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 13°C
Βαρκελώνη ΣΥΝΝΕΦΙΑΣΜΕΝΟΣ 14°C
Βαρσοβία ΚΑΘΑΡΟΣ 13°C
Βελιγράδι ΚΑΘΑΡΟΣ 14°C
Βιέννη ΚΑΘΑΡΟΣ 15°C
Βουδαπέστη ΚΑΘΑΡΟΣ 10°C
Βουκουρέστι ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 14°C
Βρυξέλλες ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 12°C
Πατήστε εδώ για περισσότερα
Antananarivo Madagascar 20°C
Bandar Seri Begawan Brunei 32°C
Honolulu United States 25°C
Ilulissat Greenland 0°C
Mahe Seychelles 28°C
Nassau Bahamas 23°C
Porto Alegre Brazil 20°C
Punta Arenas Chile 5°C
Reykjavik Iceland 3°C
Vladivostok Russia 11°C
Πατήστε εδώ για να δείτε τον παγκόσμιο μετεωρολογικό χάρτη
2001: 30 βαθμοί μέγιστη θερμοκρασία στην Αθήνα. 2003: 26 βαθμοί μέγιστη θερμοκρασία στην Αθήνα.
 
Τελευταία ενημέρωση προγνώσεων: Δευτέρα, 29/04 20:25